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郑州怀孕:宝宝2岁7~12个月

时间:2018-07-03 23:43   作者:www.1freelife.com 点击:

  宝宝每日饮食中营养素推荐供给量

  能量:约480~501千焦\/千克;

  蛋白质:4克\/千克体重;

  脂肪:占总能量的30%~35%;

  烟酸:9毫克;

  叶酸:50微克;

  维生素A:400国际单位;

  维生素B1:0.7毫克;

  维生素B2:0.8毫克;

  维生素B6:0.5毫克;

  维生素B12:0.7微克;

  维生素C:60毫克;

  维生素D:400国际单位;

  维生素E:4毫克;

  钙:600毫克;

  铁:10毫克;

  锌:10毫克;

  硒:20微克;

  镁:80毫克;

  磷:800毫克;

  碘:70微克。

  专家建议

  宝宝已出齐了20颗乳牙,咀嚼能力大大增强,可以直接吃许多大人的食物了,如馒头、面条、饺子、鱼肉等。但对于较硬的食物仍然不能食用,有些食物还需要为幼儿单独做,千万别为了省力而造成幼儿营养不良。2岁半以后,幼儿仍处于快速生长期,为了满足幼儿生长发育的需要,应该注意给幼儿补充营养素。这时期的饮食要有一定量的蛋白质、无机盐、维生素含量丰富的食物,如鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等。要根据宝宝的营养需要量,结合食物供应情况,尽量使宝宝的食品多样化。

  幼儿适合饮用的饮料是白开水、水果(蔬菜)汁、豆浆、牛奶。宝宝便秘时,可以给宝宝喝加蜂蜜的水,能起到缓解便秘的作用。

  在日常生活中,爸爸怀孕妈妈可有意识地多给幼儿安排含铁丰富的食物。以预防贫血的发生。含铁多的食物有动物肝、血、瘦肉、鸡、鸭、鱼、木耳、海带、芝麻、蔬菜等。谷类食物中的植酸会妨碍铁的吸收,而维生素C和鱼、肉等会促进铁的吸收。应注意食物的搭配,以增进幼儿对食物中铁的吸收和利用。

  此期应给幼儿多吃含有大量维生素C的蔬菜和水果,以促进幼儿智力发育。要提醒的是,维生素C是益智的营养成分,但不能大量服用维生素C片,也不能用维生素C片来代替蔬菜及水果,否则会导致维生素C中毒。

  经验分享

  对宝宝而言,正常且自然的饮食最好。国内绝大多数宝宝并无所谓营养不足的问题。市场上的儿童营养补充品需要谨慎使用,最好先与儿科医师一起对照讨论,了解宝宝真正缺乏的是什么?有无其他方法可提供较多量的自然食品?还是根本就不缺?

  在准备长期服用前,一定要深入了解宝宝的体质与营养品的品质。例如,有的宝宝可能有乳糖不耐症,使用含高乳糖的营养品可能就不适合。有的宝宝对蛋白质过敏,便不能随意地使用高蛋白补品。

  选择营养品时不要被广告所迷惑。首先是许多广告并不可信。其次是有的强调高蛋白,吃多了反而会影响到宝宝的肾脏负担或不利于体内的新陈代谢;有的添加高钙,如果宝宝同时已从其他食物中摄取足量钙质,则钙质过多,可能会有意想不到的不良后遗症,如食欲不振、患肾结石、精神差等。

  橙色警示

  不要给宝宝吃得过多。

  儿童消化系统器官所分泌的消化酶的活动比较低,如果吃得太饱,就会加重消化器官的工作负担,使消化功能紊乱,造成消化不良。此外,宝宝吃得太多还会促进大脑早衰,影响大脑的发育,智力偏低。

  因此,父母一定要有计划的供给食品,使儿童能始终保持一个正常的食欲。

  一点诀

  酸牛奶保留了原奶中的所有营养成分,而且酪蛋白凝块比原奶小,同时还提高了宝宝胃内的酸度,因此对宝宝的消化吸收更有利。

  但要注意的是,市售的乳酸菌饮料虽然也标明含有乳酸、牛奶等成分,并且也冠军以“某某奶”,但实际上只含有少量的牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量都远低于牛奶,因此,绝对不能用乳酸菌饮料来代替牛奶、酸牛奶来喂宝宝。

  宝宝健康食谱

  (1)猫耳朵

  采购好食材:精面粉500克。

  爸妈巧手做:①将面粉放入盆内,加入清水250毫升(冬温、夏凉),用手打成穗子后和成面团,揉匀揉光,备用。②面团稍饧后上案,再次揉光,用擀面杖擀成约6毫米厚的面片,撒匀面粉,用刀划成3厘米宽的长条。③左手执面片,面片头端朝上,右手食指和拇指揪下指头肚大小的面块反方向搓捻(即食指朝下捻,拇指向上搓,一般是连揪带搓,同时操作),使面块成为猫耳朵形(凹肚形),从手的上端翻跳入开水锅内,煮熟捞出即可。食时可浇配各种荤素菜,亦可配以荤素佐料制成各式炒面。

  健康有营养:本品优质蛋白质、碳水化合物、维生素的含量较丰富。

  (2)果丁甜窝头

  采购好食材:玉米面粉500克,豆粉、白糖各200克,青梅、瓜条、红枣(去核)、山楂(去核)各250克,苏打少许。

  爸妈巧手做:①将青梅、瓜条、红枣、山楂分别洗净后切成碎丁待用。②将玉米面粉、豆粉、白糖加适量的苏打,用温水调和成玉米面团和豆粉面团,再加入各种果料拌均匀,手蘸凉水,捏成20克一个的小窝头生坯。③待蒸锅上汽时,将小窝头上屉蒸15~20分钟即可。

  健康有营养:本品优质蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素和膳食纤维的含量较丰富。

  (3)骨枣汤

  采购好食材:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。

  爸妈巧手做:①将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量。②用旺火烧沸。③后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。

  健康有营养:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。

  (4)浇汁素糖醋排骨

  采购好食材:嫩藕300克,荸荠100克,木耳、甜椒、食盐、酱油、白糖、米醋、鲜汤、面粉、水淀粉、熟花生油、发酵粉适量。

  健康有营养:嫩藕去节和皮,切成菱形块,用盐拌捏使其渗出水分;②取一只碗,加入面粉、食盐、味精、发酵粉和清水,调成发酵糊;③嫩藕沥干盐水后,倒入发酵糊内挂糊;④荸荠用刀拍成碎粒;⑤青椒、木耳分别切成丁。⑤炒锅置旺火上,倒入熟花生油,烧至七成热时,将挂糊的嫩藕逐块下锅炸至呈金黄色时,捞起沥油。⑥锅内留底油,烧至六成热时,下荸荠、青椒、木耳、酱油、白糖、鲜汤,烧开后用水淀粉勾芡,淋上米醋,倒入“排骨”,翻锅装盘即可。

  健康有营养:本品酸甜适中、脆嫩爽口,特别适宜婴儿的口味。

  (5)五彩豆腐

  采购好食材:豆腐60克,豌豆10克,胡萝卜10克,火腿肠10克,香菇2克,香油、盐等调料适量。

  爸妈巧手做:①将豆腐切成小方块,下开水煮2分钟,捞出后过冷水备用。②油温六七成热,炝锅放入豌豆,胡萝卜,香菇,翻炒几下,加入豆腐及调料。③出锅时加少量香油及淀粉。

  健康有营养:本品色红白青黄黑,色泽漂亮。动、植物蛋白互补,荤素搭配,提高蛋白质的利用率,十分适合生长发育中的小儿食用。

  (6)什锦炒疙瘩

  采购好食材:面疙瘩200克,猪肉200克,莴笋200克,胡萝卜200克,洋葱1个,黄瓜1根,青椒1个,紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、酱油、白糖适量。

  爸妈巧手做:①坐锅点火倒入水,将面疙瘩放入煮熟取出待用,将莴笋、胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒分别切成丁。②坐锅点火倒入油,将蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出,再放入葱花、猪肉炒熟和蔬菜丁放置一起,坐锅点火倒入油,放入葱花、烹少许酱油,将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味出锅即可。③将煮面疙瘩的汤倒入锅中,开锅后将鸡蛋打散倒入锅中,取一汤碗,放入紫菜、葱、香菜、盐、鸡精,煮好的汤浇入碗中即可。

  健康有营养:本品滑爽可口,配料丰富,营养全面,给宝宝提供丰富全面的营养。

  (7)金银蒸卷

  采购好食材:标准粉50克,玉米面300克,金丝小枣、清水、面肥、小苏打各适量。

  爸妈巧手做:①先将面粉加适量清水、面肥和好,放在温暖处发酵,然后加小苏打揉成面团。②另将玉米面加小苏打用水和好。将面团擀成一张大皮,铺上玉米面,上面撒上洗净去核的金丝小枣,再折卷,然后切成短段。③上屉用旺火蒸约40分钟即可。

  健康有营养:此面食味香咸,暄软,含有多种矿物质,适合宝宝作主食食用。

  (8)三素合炒

  采购好食材:鲜口蘑200克,莴笋200克,胡萝卜200克,盐、葱姜末、鸡精、高汤、水淀粉、食用油、香油适量。

  爸妈巧手做:①将鲜口蘑洗干净,切成梳子花刀厚片,胡萝卜、莴笋洗净去皮,切成花刀片待用;②坐锅点火入油,至4成熟,放入葱姜末略炒至出香味,将上述主辅料放入锅中炒匀,加入盐、鸡精,炒至断生,再加入高汤,炒至入味后,水淀粉勾稀芡,淋香油即可。

  健康有营养:本品清淡鲜嫩,味咸鲜香,配料丰富,营养全面。

  (9)炒素鳝

郑州怀孕:宝宝2岁7~12个月
郑州怀孕:宝宝2岁7~12个月

  采购好食材:鲜香菇200克,冬笋200克,酱油、胡椒粉、小葱、蒜、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。

  爸妈巧手做:①将小葱切成葱花,大蒜砸成泥,冬笋切成丝和香菇一起用开水焯熟,用剪子绞成条状;②取一个小碗,碗中加入酱油、胡椒粉、糖、盐、鸡精、水淀粉兑成碗芡;③坐锅上火,加底油,加入冬笋和香菇条煸炒,倒入兑好的碗芡,翻炒一下即可盛入盘;④将盘中的菜中心挖一个小坑放入葱花和蒜泥,用加热的香油和素油和混合油炸出香味即可。

  健康有营养:本品口感滑嫩,素材荤做,营养丰富,适合宝宝食用。

  (10)蒜薹炒肉丝

  采购好食材:瘦猪肉500克,净蒜薹1000克,食用油、酱油、盐、水淀粉适量。

  爸妈巧手做:①将蒜薹择洗干净,切成2厘米长的段,用开水烫一下,捞出控净水分;②瘦猪肉洗净切成4厘米长的帘子棍粗细的丝,放入盆内,加入水淀粉50克,食盐5克上浆,用热锅滑油滑散,捞出待用。③将炒菜用油放入锅内,热后投入蒜薹、肉丝煸炒几下,加入酱油、食盐、水少许,开后用水勾芡,出锅即可。

  健康有营养:蒜薹的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。肉丝提供丰富的蛋白质,此菜可提供宝宝身体发育的众多营养物质。

  (11)汆丸子

  采购好食材:瘦猪馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、油菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克。香油15克,食盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许。

  爸妈巧手做:①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用。②将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、食盐8克、味精2克、香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。③将菜放入锅内(每次选其一种),加入水(以漫过菜为度),开锅后,加入余下的食盐、味精、香油,盛入盆内。食用时,菜盛入碗底,上盖6个小丸子即可。

  健康有营养:本品丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富,尤其适合宝宝食用。

  (12)炒鸡米

  采购好食材:胸肉、香菇、菠菜、葱姜蒜、盐、酱油、淀粉、料酒适量。

  爸妈巧手做:①鸡胸肉切成小粒,加盐、淀粉、料酒腌一会;②香菇切小丁,菠菜杆切小段(也是粒状);③热锅凉油放葱花、姜丝、蒜末爆香,放鸡米翻炒,加点料酒和一点点酱油(上点色好看点),再放香菇翻炒,鸡米和香菇都熟了放菠菜粒翻炒两下出锅却可。

  健康有营养:鸡肉、鱼肉、香菇和菠菜均是适合宝宝吃的食物。

  (13)鸡汤水饺

  采购好食材:面粉250克,猪肉150克,青菜80克,猪油25克,香油12克,酱油15克,食盐7克,味精2克,葱、姜末各少许,紫菜5克,鸡汤500克。

  爸妈巧手做:①将菜择洗干净,剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成末,加入酱油、食盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。②将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条,按每50克10个下剂,用面杖擀成小圆皮,加入馅,包成小饺子待用。③先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入食盐、味精、紫菜即可。

  健康有营养:饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物,还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。饺子汤鲜皮软,馅嫩味美。吃饺子喝高汤,适宜小儿食用。

  (14)熘鱼片

  采购好食材:净鱼肉500克,鸡蛋清100克,冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克),香油20克,食盐12克,料酒50克,味精12克,湿淀粉45克,高汤300克。

  爸妈巧手做:①将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。②将冬笋切成小骨牌片。取大碗一个,放入高汤、料酒、食盐、味精、醋、水淀粉、香油,兑成白色芡汁。③将炒锅置火上烧热,加入猪油,烧至三成热时,将上浆的鱼片放入锅内滑散捞出,沥净油。④将锅内油倒出,少留底油(约120克),热后,用葱姜末炝锅,再放入冬笋片煸透,然后放入芡汁,待浓稠后,投入滑过油的鱼片,翻搅均匀即可。

  健康有营养:鱼肉营养丰富,含有及多不饱和脂肪酸,适合小儿食用。本品鱼片洁白滑嫩,鲜香适口。

  (15)水果山药

  采购好食材:山药500克、鸭梨、苹果、橘子、小番茄、猕猴桃、西瓜、桂花酱、冰糖。

  爸妈巧手做:①将山药洗净去皮切段,用沸水焯一下,捞出过凉放入碗底,再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁;②坐锅点火放入清水和冰糖,等冰糖化开后勾芡,再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅,倒在山药上即可。

  健康有营养:本品色泽艳丽,强身健体,给小儿提供丰富的营养。

  (16)拌芦笋茄泥

  采购好食材:芦笋、茄子、熟肉松、盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水。

  爸妈巧手做:①将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;②坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用文火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;③在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。

  健康有营养:本品鲜香浓郁,咸甜适中,营养全面,给小儿提供丰富的营养。

  (17)家常啤酒鱼

  采购好食材:鲤鱼、啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝、盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉。

  爸妈巧手做:①将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中,加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟,取一小碗,放入适量干淀粉,加少许水和素油和成糊备用;②坐锅点火倒入油,至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出。③锅里留底油,放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝,倒入啤酒,煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味,水淀粉勾芡,出锅浇在鱼上即可。

  健康有营养:此菜清淡适口,香鲜醇厚,营养全面,给小儿提供丰富的营养。

  (18)杂拌豆腐丝

  采购好食材:干豆腐皮、香菜、大白菜、海米、茼蒿、青红柿子椒、葱、蒜、盐、糖、醋、香油、鸡精。

  爸妈巧手做:①将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝,葱姜切成随花。②干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。③盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

  健康有营养:本品配料丰富,营养全面,给小儿提供丰富的营养。

  (19)芝麻南瓜饼

  采购好食材:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

  爸妈巧手做:①将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;②坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即可。

  健康有营养:本品酥软甜糯,香味醇厚,营养全面,给小儿提供丰富的营养。

  (20)香菇焖鸡块

  采购好食材:嫩鸡1只(1000克),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),食盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒。

  爸妈巧手做:①干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。②将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。③武火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。④加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。

  健康有营养:鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等,有温中益气,补精添骨,强腰健骨等功效。同时各种蔬菜也提供多种维生素和矿物质,给小儿发育提供全面营养。香菇中含有丰富的维生素。

  (21)肉豆腐丸子

  采购好食材:肉馅500克,豆腐200克,青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,鸡蛋2个。香油15克,味精10克,酱油50克,食盐12克,淀粉20克,葱、姜末各10克。

  爸妈巧手做:①将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、食盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉,加少许水搅成泥状。②蔬菜择洗干净,切成细丝待用。③将水倒入锅内烧沸,将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内,再放入蔬菜丝和食盐,最后放入油和味精即可。

  健康有营养:本品丸子软嫩,汤味鲜美,含有丰富的动物蛋白和植物蛋白,同时富含钙、铁,营养丰富。

  (22)茄汁青椒鱼片

  采购好食材:新鲜鲳鱼1条(约500克),青椒75克,鸡蛋1个,番茄酱50克,白糖40克,淀粉50克,面粉10克,食盐、料酒、葱姜汁各少许,植物油500克(实耗75克)。

  爸妈巧手做:①将鱼收拾干净,一剖为二,去骨,切成片状,放入碗内,用少许食盐、料酒、葱姜汁拌匀。再将淀粉、面粉放另一碗内,加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊。②锅置火上,放入植物油烧至五成热时,把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过,放入油锅内炸透,捞出沥油。原锅油烧至七八成热时,将鱼片复炸至金黄色捞出沥油。③将油倒出,原锅置火上,下人番茄酱、白糖、少许盐及水炒成浓汁,放入切成小块的青椒略炒,倒入鱼片翻炒均匀,盛入盘内即可。

  健康有营养:鲳鱼含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等,有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。本品适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。

  (23)番茄咖喱炒饭

  采购好食材:白饭300克,番茄50克,生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克,鸡蛋1个,葱1根,油3大匙,咖喱粉1小匙,盐1\/2小匙,白胡椒粉1\/3小匙。

  爸妈巧手做:①番茄去蒂、洋葱去皮,洗净切丁;②生香菇去蒂、洗净,对切成4块;③胡萝卜洗净去皮,切片;④西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;⑤鸡蛋打入碗内,搅成蛋汁备用。⑥锅内放入1大匙油烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒熟,盛出备用。⑦锅内放油烧热,加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟,加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒,再加入白饭炒匀,最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。

  健康有营养:本品味道独特鲜美,营养丰富,适合宝宝食用。

  (24)腐乳排骨

  采购好食材:猪排骨1.5公斤;酱油130克,食盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。

  爸妈巧手做:①葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。②将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、食盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤,用武火烧开后,转微火焖至排骨酥烂即可。

  健康有营养:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿提供钙质。

  (25)干煸四季豆

  采购好食材:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末各5克,糖7克,食盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。

  爸妈巧手做:①四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下。②锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干。③油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、食盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

  健康有营养:四季豆含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A、维生素B、维生素C等,有补血、明目、助排泄的功效,适合宝宝食用。

  (26)海鲜炒饭

  采购好食材:白饭300克,鸡蛋2个,葱2根,虾仁、墨鱼、干贝各30克,去骨鱼肉10克,油3大匙,胡椒盐、苏打粉各1\/2小匙,淀粉1大匙,盐、胡椒粉各1\/2小匙。

  爸妈巧手做:①葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中,滤出蛋白,蛋黄留用;去骨鱼肉洗净,切片,再对半切开。②墨鱼去外膜切丁,和干贝、虾仁均洗净,放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀,放入滚水中汆烫,捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮,取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热,爆香葱末,加入剩余的蛋白略炒,放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒,加入白饭、盐、胡椒粉炒匀,盛入盘中,盘边排入蛋丝即可。

  健康有营养:本品味道独特鲜美,含有丰富的矿物质和氨基酸及多种营养成分,适合宝宝食用。

  (27)家常豆腐

  采购好食材:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。

  爸妈巧手做:①豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;②烧热锅,注入油,油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,文火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。

  健康有营养:豆腐和猪肉提供丰富的植物蛋白和动物蛋白,以及多种维生素和矿物质,各宝宝成长发育提供丰富营养。

  (28)虾米炒黄瓜

  采购好食材:黄瓜六两、虾米五钱、葱末一钱、姜末一钱、食盐八分、食油七钱。

  爸妈巧手做:①将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;②黄瓜洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;③锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、食盐,炒一分钟左右即可。

  健康有营养:虾的营养极为丰富,含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。黄瓜含较多的维生素E,它能促进细胞分裂,加强新陈代谢。本品清淡适口,营养丰富,给宝宝提供多种营养。

  (29)辣椒炒肚片

  采购好食材:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

  爸妈巧手做:①将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

  健康有营养:青红椒含有丰富的维生素。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚的蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。

  (30)清炒虾仁

  采购好食材:虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克,花生油500克,食盐3克,味精1克,干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉10克,香油15克。

  爸妈巧手做:①将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀。②炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油。炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒,再放入食盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾芡倒入虾仁,淋上香油颠匀,起锅装盘即可。

  健康有营养:虾仁的营养极为丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;虾仁中含钙量很高,而且镁含量也丰富,钙镁的比例恰好为2比1,正好是适于人体吸收钙的最佳比例,同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首,维生素D和镁都可促进钙吸收;而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。

  (31)凉拌蕨芽

  采购好食材:嫩蕨菜250克,葱、蒜、醋各适量,盐、味精少许,香油少许。

  爸妈巧手做:①将蕨菜芽洗净入水中略焯,捞出入冷水浸半小时,葱、蒜切末备用。②将蕨芽、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即可。

  健康有营养:蕨菜是含纤维的野菜食品,含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等,富含麦角甾醇、胆碱、甙类。蕨菜健脾,祛痰湿,纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。本品营养丰富,适合小儿食用。

  (32)蔬果炒饭

  采购好食材:白饭300克,菠萝1\/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油、盐、胡椒粉适量。

  爸妈巧手做:①虾仁、草菇洗净;②火腿切丁;③菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1\/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备用。④炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁,加入盐、胡椒粉及白饭炒匀,盛入菠萝盅内即可。

  健康有营养:本品果香宜人,味道独特鲜美,营养丰富,适合宝宝食用。

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