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郑州怀孕价格吃什么最健康15

时间:2018-01-29 23:38   作者:www.1freelife.com 点击:

  孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等作料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

  用孜然加工牛羊肉,可以去腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。做菜时用孜然调味还能防腐杀菌。

  健康小贴士

  一般人均可食用,每次以3~8克为宜。

  孜然性热,所以夏季应少食。

  便秘或患有痔疮者应少食或不食。

  芥末:开胃、美容

  芥末,又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。

  芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

  芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。

  芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,降低血液黏稠度等功效。

  芥末油有美容养颜功效。在美体方面,芥末油是很好的按摩油。

  健康小贴士

  芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。

  在芥末中酌量添加糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。

  芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。

  芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。

  一次不要食用太多,以免伤胃。

  咖喱:增加胃肠蠕动

  咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。

  咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。

  健康小贴士

  一般人都可以食用,以每次不超过20克为宜。

  咖喱应密封保存,以免香气挥发。

  咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应少吃。

  患病服药期间不宜食用咖喱。

  味精:现代调味品

  味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品,其主要成分是谷氨酸纳。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精能补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。

  健康小贴士

  味精的适用量尚无定论,有的国家规定每千克体重日摄入不超过120毫克。

  投放味精的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话,味精投放应在勾芡之前。

  烹制含碱食物时不要放味精,以免产生不良气味。甜味菜、酸味菜也不要放味精。

  高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。

  忌高温烹调,否则会产生致癌物。

  怀孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引发胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食。

  患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高。所以,高血压患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入。

  糖:养阴生津、补血破淤

  糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,最常用的是白糖、冰糖和红糖。它们都是从甘蔗中提取的,都属于蔗糖的范畴。白糖性平,纯度较高;红糖性湿,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。

  适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍机体对钙的吸收。

  冰糖能养阴生津、润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。

  红糖虽杂质较多,但营养素保留较好。它具有益气缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚导致痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化有一定的治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

  健康小贴士

  除糖尿病患者以外,一般人都可食用糖,每天的摄入量以不超过30克为宜。

  吃糖后应及时漱口或刷牙,以防产生龋齿。

  存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

  怀孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但时间不要太久,一般以半个月为佳。

  老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖。

  蜂蜜:老人的牛奶

  蜂蜜是一种天然食品,味道甜美,所含的单糖可以直接被人体吸收。对妇、幼及老人具有良好的保健作用,被称为“老人的牛奶”。

  失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜜糖(加入一杯凉开水内),可以很快进入梦乡。

  蜂蜜能改善血液的成分,促进心脏和血管功能,因此经常服用对于心血管病人很有好处。蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜还能解酒。便秘者长期服用蜂蜜,可润肠通便。食用蜂蜜能迅速补充体力,解除疲劳,增强对疾病的抵抗力。蜂蜜还具有杀菌作用。经常食用蜜糖,不仅对牙齿无损害,还能在口腔内起到杀菌消毒作用。

  健康小贴士

  对所有人都适合,更适宜老人和小孩食用,每天以20克为宜。

  夏秋季节不宜食生蜂蜜。

  婴儿不可食用蜂蜜,以免因肠胃稚嫩发生蜂蜜中毒。

  食用时温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮。

  蜂蜜含果糖量高,糖尿病患者食用要适量。

  蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

  蜂蜜不宜与茶水同饮,否则会生成沉淀物,有害健康。

  奶酪:乳品中的“黄金”

  奶酪是牛奶经浓缩、发酵而得到的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。1千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%~98%。

  奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易被吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶等于200毫升酸奶,等于40克奶酪。

  奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康,并能使肌肤健美。

  奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。

  奶酪中的脂肪和热能都比较多,其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

  健康小贴士

  所有人均可食用奶酪,每次以20克为宜。

  对于怀孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

  吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利于吸收。

  奶酪热量较高,多吃容易发胖。

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  巧克力:精神振奋剂

  巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力既可以直接食用,也常被用来制作蛋糕、冰淇淋等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

  巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋,对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”。考试的学子也可用巧克力来健脑。

  吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管弹性,具有防治心血管疾病的作用。巧克力中含有一种茶酸,这种茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。有关人员研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。

  健康小贴士

  巧克力是成年人的健康食品,每天以20克为宜。

  儿童不宜吃巧克力。虽然巧克力的热量高,但它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。另外,由于一般巧克力含糖量高,容易导致龋齿。

  糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力。

  女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

  动物血:液体肉

  动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者青睐。在我国,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。

  动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、怀孕妇和哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,对其他贫血病,如恶性贫血也有一定的防治作用。

  动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,能避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

  动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

  动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

  健康小贴士

  一般人都能食用,每次以50克为宜。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

  食用动物血一定要汆透。

  烹调时应配有葱、姜、辣椒等作料,以去除异味,不宜单独烹饪。

  动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

  高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

  豆腐:含有丰富的植物蛋白

  豆腐在我国是一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载,五代时人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。

  豆腐中丰富的植物蛋白,是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸,在目前所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的,必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有,且数量较多。

  豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质,还能提供多种维生素和矿物质,尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。

  豆腐具有抗氧化的功效。它所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏,经常食用可以有效地防止血管系统被氧化破坏。另外,这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。

  豆腐中含量丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。

  大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以,大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助于预防心血管疾病。

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