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美味畜肉与生活4

时间:2017-11-25 23:35   作者:www.1freelife.com 点击:

  治疗气血淤滞所致的顽固性头痛:川芎、蔓荆子各6克,羊脑1具,白糖适量。羊脑去筋膜,洗净,川芎和蔓荆子用纱布包好,同放锅中,加水同炖至羊脑熟后去药包,加白糖调味即可食用。

  治疗脑震荡后遗症所致的头昏、头痛、嗜睡:羊脑1具,核桃肉10克,白糖适量。羊脑去筋膜,洗净,与核桃仁同放碗中,加清水、白糖适量,上笼蒸熟。

  治疗心不足所致的心悸、头昏,肢软乏力、记忆力减退:羊脑1具、黄芪10克、调味品适量。黄芪切片用纱布包好,羊脑冼净,去筋膜,同放锅中,加水煮熟后去药包,调味即可食用。

  补肝肾,润肺养血,补脑安神:羊脑1具、淮山10克、枸杞子7.5克、姜1~2片、调味品适量、高汤750克。羊脑洗净,将红筋挑掉,放炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、姜片、高汤,放炖盅内炖约30分钟,弃姜片,调味即可食用。

  兔肉

  【别名】草兔肉、山兔肉、黑兔子肉

  【本源】兔科动物东北兔、华南兔、家兔、蒙古兔和高原兔的肉

美味畜肉与生活4
美味畜肉与生活4

  性味功用

  性凉,味甘。可健脾补中、凉血解毒。适用于气血不足、疲乏无力、脾虚气弱、胃热消渴、反胃、肠热便秘、肠风便血、丹毒、肌肤干燥等症。

  饮食宜忌

  性凉,宜夏季食用。

  严冬和初春不宜食用。脾胃虚寒者不宜服用。不能与鸭血同食,否则易致腹泻。

  养疗便方

  治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、气短自汗、头晕心悸、脸色暗黄:兔肉500克、红枣50克、调料适量。红枣去核,兔肉洗净、切块,一同放入锅中,加适量清水及食盐、料酒适量,隔水炖至兔肉熟烂,加调料调味食用。

  治疗消渴赢瘦、小便不禁:兔肉500克,准山、天花粉各60克。兔肉切块,加水煎煮至兔肉烂熟,口渴随量饮汤。

  治疗肺癌放疗期间痰中带血丝者:兔肉250克、百合40克、田七15克(打碎)。兔肉切丝,百台洗净,三者放入锅中,加适量冷水,用文火炖熟,加盐调味后,喝汤或佐餐食用。

  兔肝

  【本源】兔科动物蒙古兔或家兔的肝脏

  性味功能

  性寒,味甘、苦、咸。可养肝明目。对肝虚眩晕、目暗昏花、目痛等症有疗效。

  饮食宜忌

  高胆固醇血症、高血压病、心血管病变者慎用。

  养疗便方

  治疗肝血亏虚所致的头昏目眩、夜盲:兔旰2具、大米100克。兔肝洗净切片,用淀粉拌匀。大米淘净,在锅中放清水适量煮粥,待沸后放入兔肝片,煮至粥熟,调味即可食用。

  治疗视物不清、眼睛干涩:兔肝1具,鸡蛋1个,调料适量。兔肝洗净,切片,用淀粉拌匀,在锅中放适量清水,煮沸后放入兔肝片,煮至兔肝熟后,打入鸡蛋,加食盐再煮沸即可食用。

  狗肉

  【别名】犬肉、黄耳肉、地羊肉、家犬肉

  【本源】犬科动物狗的肉

  性味功用

  性温,味咸、酸。具有温补脾胃、强肾壮阳、填精的作用。适用于肾虚遗尿、小便频数、早泄、阳痿不举、老年体弱、腰酸足冷、脾胃虚弱、浮肿等症。

  饮食宜忌

  阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

  吃狗肉后易口干,可喝米汤缓解。

  养疗便方

  治疗肾阳不足所致的胃中冷痛、胃寒、胡萝卜、狗肉各250克,调料适量。先将胡萝卜、狗肉洗净,切块;再取狗肉加清水适量煮沸后去浮沫,下胡萝卜及葱、姜、盐、料酒等调料,文火炖至肉熟后即可食用。

  冶疗冬日四肢不温、易生冻疮、小便频数、阳痿不举、遗精早泄:狗肉1000克、生姜150克、大蒜50克、熟附片30克。将狗肉洗净切成小块,姜、蒜洗净切成薄片。先将熟附片置砂锅中加适量清水先煮2小时,然后放入狗肉块、姜蒜片,文火炖至烂熟即可食用。具有温肾散寒,壮阳益精之功效。

  治疗肾虚腰痛、畏寒、手足麻木、狗肉250克、黑豆50克、陈皮3克。用少量油盐姜蒜焙香狗肉后,再下黑豆、陈皮同煮烂服。

  治疗肾阳不足所致之怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退:狗肉500克,巴戟天6克,五加皮2克。所有材料加清水和少量料酒炖汤,至狗肉熟透时熄火,弃药渣,狗肉捞出切片,与汤一起放入炖盅内,隔水炖20分钟后调味食用。

  狗鞭

  【别名】狗肾、狗精、犬阴

  【本源】犬科动物黄狗的阴茎和睾丸

  性味功用

  性温,味甘、咸。可温肾壮阳、补益精髓。适用于男子阳瘘、遗精、男子不育、腰膝酸软、形体赢弱、女子虚寒带下、产后体虚等症。煎汤、煮食或研末,每次5~10克。

  饮食宜忌

  阴虚火旺及阳事易举者忌服。

  养疗便方

  治疗肾阳虚所致腰膝酸软无力、畏寒肢冷、夜尿频多:狗鞭1具、羊肉500克。将狗鞭洗净,发开,切条,羊肉洗净,切块,共入锅中,加适量清水炖至熟烂后调味食用。

  治疗肾阳虚弱之,小便频数、腰膝酸软:狗鞭1具,菟丝子、肉苁蓉各10克。将狗鞭浸发开,洗净,切片;余药用纱布包好,一同放入锅中,加适量清水同炖至熟后去药包,食肉喝汤。

  治疗阳痿、遗精:狗鞭1具、驴肾1具、鹿鞭1具、海马1对、枸杞子15克。共为细末,炼蜜为丸,每丸重15克,每服1丸,一日服2次。

  狗宝

  【别名】狗结石

  【本源】犬科动物犬的胃结石

  性味功用

  性平,味甘、咸。具有降逆气、开郁结、消积、解毒的作用。适用于胸肋胀满、噎嗝反胃、痈疽疮疡、疯癫等症。研末冲服,每次2.5~5克;外用适量,撒布于患处。

  饮食宜忌

  脾胃虚弱、气血衰少、赢瘦者慎服。

  养疗便方

  治疗噎食病数月不愈:将狗宝研为末,每次以狗宝2.5克,威灵仙50克,盐10克,一起捣如泥,用少量开水搅匀,去渣调服,每日2次。

  治疗痈疽疮疡:狗宝2.5克,蜂房5克。加水煎服,一日服2次。

  马肉

  【本源】马科动物马的肉

  性味功用

  性微寒,味甘、酸,无毒。具有补中益气、滋补肝肾、强筋健骨的作用。可用于寒热痿痹、腰腿沉重、筋骨乏力、小儿癫痫、惊厥,妇女月经过多、带下不止等症。

  饮食宜忌

  忌与苍耳同食;不宜与生姜、猪肉同食。

  痢疾、疥疮患者应忌食。

  养疗便方

  治疗肌肉麻木、痿痹:马肉50~100克,大米适量。马肉煮烂后,下大米煮粥食用。

  治疗寒热疾病所致的痿痹:将马肉煮熟,加调料后佐餐食用。有强腰脊、壮筋骨的作用。

  治疗头白秃:将适量马肉加水煮取汁冼头。

  马宝

  【别名】马粪石、马结石

  【本源】马科动物马的胃肠或膀胱中的结石

  性味功用

  性凉,味甘、咸。可清热化痰、镇惊安神。适用于惊痫癫狂、小儿抽搐、痰热内盛、神志昏迷、吐血衄血、恶疮肿毒等症。研末内服,每次0.5~3克。

  饮食宜忌

  中寒痰湿者忌用。

  养疗便方

  治疗小儿癫痫、妇女癔病、惊厥:马宝0.3~0.6克(小儿酌减),研细末,一日2~3次,凉开水送服。

  治肺结核:马宝1克、百部2克、白芨8克。共研为细末,每次1.5~3克,一日3次,冲服。

  骆驼肉

  【本源】驼科动物双峰驼的肉

  性味功用

  性温,味甘。益气血、壮筋骨。可辅助治疗外病虚损、顽麻风痹、肌肤不泽等症。

  饮食宜忌

  高脂血症者不可多食,尤其不宜过量食用骆驼脂。

  养疗便方

  补肾养血,涩精缩尿:骆驼肉400克、山萸肉15克、核桃肉50克、红枣4枚(去核)、生姜3片。所有材料置锅内,加清水2500毫升煲约2小时,下适量食盐调味即可食用,为3~4人量。

  驴肉

  【别名】漠骊肉、毛驴肉

  【本源】马科动物驴的肉

  性味功用

  性微凉,味甘、酸。能益气补血、养心安神、利肺、消除黄褐斑、补充优质蛋白质及多种营养。适用于气血不足、头昏目眩、劳损、心烦等症。

  饮食宜忌

  吃驴肉后不宜立即饮茶。

  养疗便方

  补益气血,安神:驴肉适量,豆豉、五香粉、盐各适量。将驴肉清洗干净,加入豆豉、五香粉、盐调味,下锅煮熟,出锅后切片食用即可。

  补益气血:驴肉250克、淮山50克、红枣10枚。将驴肉洗净切块,与淮山和红枣一同煮汤食用。

  补虚养身:大米60克、驴肉150克、豆豉10克、若干调味品。驴肉洗净切丁;大米淘洗干净,冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒,武火煮沸;加入大米,煨煮至驴肉熟烂;撒上葱末,用盐调味。即可食用。

  麝香

  【别名】香麝、獐子、山驴子、脐香,麝脐香、香脐子

  【本源】鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物

  性味功用

  性温,味辛。具有开窍、通经络、消肿止痛的功效。适用于惊痈昏迷、中风痰厥、寒邪腹泻、痈疽肿毒、跌打损伤等症。

  饮食宜忌

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