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常见疾患药膳疗法(4)

时间:2017-03-17 11:10   作者:www.1freelife.com 点击:

  [用法]每日1次,当早餐食用。

  [功效]滋阴润燥,生津止渴。用于心肝失调之冠心病患者。

  方二七首乌山楂粳米粥

  [原料]山楂15克,制首乌15克,粳米100克。

  [制法]①把山楂洗净去核,切成薄片;制首乌润透切成薄片;粳米淘净。

  ②把粳米、山楂片、制 首乌片同放锅内,加入清水,置大火上烧沸,再用小火炖1小时即成。

  [用法]每日2次,早、晚当饭食用。

  [功效]补肝肾,益气血。适合心律不齐、肝阴虚的患者食用。

  [注意事项]脾胃虚弱者忌食。

  方二八北芪粳米粥

  [原料]北黄芪15克,酸枣仁10克,粳米200克。

  [制法]①将此黄芪润透切片;酸枣仁,粳米淘洗干净。

  ②将粳米、北黄芪、酸枣仁同放电饭煲内,加入清水适量,煲粥即成。

  [用法]可作早、晚餐食用。

  [功效]补心气,宁心神。适用于心律不齐、气虚心悸患者食用。

  [注意事项]实证及阴虚阳盛者忌食。

  方二九抗心衰茶

  [原料]万年青根30克(鲜品),白糖20克。

  [制法]上药煎汤,头二煎混合,调入白糖倾入保温瓶中备用。

  [用法]饮汤,4次分服,每6小时服1次。

  [功效]强心利尿,清热解毒,止血。用于心力衰竭,咽喉肿痛,白喉;水肿、膨胀;咯血、吐血;疔疮、丹毒、蛇咬伤、烫伤。

  方三十五参茶

  [原料]苦参、党参、玄参、北沙参、丹参各30克,砂糖适量。

  [制法]上药共研细末,每用60~90克,以纱布包,置保温瓶中,以沸水适量冲泡,盖闷15分钟后,分2或3次饮用。

  [用法]每日1~2剂。

  [功效]益气活血,养心泄热。适用于二尖瓣脱垂并室性早搏。症见胸痛心悸,气促喘满,活动后加剧,常伴有头晕乏力;心尖区可闻及收缩喀喇音;超声心动图和心电图均提示二尖瓣脱垂并室性早搏。

  方三一双耳冰糖饮

  [原料]银耳10克,黑木耳10克,冰糖5克。

  [制法]将银耳、黑木耳用清水浸泡,去除杂质、蒂头、泥沙,然后放入小碗中,加冰糖,加清水适量,置蒸锅中文火蒸1小时即可。

  [用法]当点心或佐餐随意饮用。

  [功效]软化血管、降低血脂。适用于中老年人血管硬化、高血压、冠心病患者食用。

  [注意事项](1)不宜与维生素类、四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、铁剂同食。

  (2)新鲜黑木耳,含卟啉类光感物质,可引起日光性皮炎,不宜食用。

  脑血栓

  脑血栓是指由于异常的物体(固体、液体、气体)随血流进入脑动脉或供应脑的颈部动脉,造成血流阻塞,使其供血区缺血、坏死,导致相应的脑功能障碍。

  本病多见于50岁以上的中老年人。发作前常有肢体麻木、困倦、眩晕及语言障碍等前驱症状。继而多于早晨或夜晚出现半侧肢体活动无力,意识障碍。本病属中医的“中风”、“卒中”范畴。多由于肝风内动,瘀浊瘀血上冲于脑,使脑部脉络受阻所致。

  方一天麻焖鸡块

  [原料]母鸡1只(重1500克左右),水发冬菇50克,天麻15克,鸡汤500毫升,葱、姜、味精、食盐等各适量。

  [制法]①将天麻洗净,切薄片,放碗内,上屉蒸10分钟取出;鸡去骨,切成方块,用油氽一下,捞出备用。

  ②将葱、姜用油煸出香味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用小火焖40分钟;入天麻片,5分钟后用水淀粉勾芡,淋上鸡油即可食用。

  [用法]佐餐食。

  [功效]平肝熄风,止痛,养血安神。适用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹痛之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪等症。

  方二猪脑炖天麻

  [原料]猪脑1个,天麻10克,食盐适量。

  [制法]天麻浸软切片,同猪脑加水共煮60分钟左右,加食盐调味即可。

  [用法]肉、汤、药俱食。

  [功效]祛风止痛,滋养通脉。适用于头风疼痛之症。也可用于神经性偏头痛、肝阴虚型高血压、动脉硬化及脑血管意外所致半身不遂等症。

  方三蒜泥茄子

  [原料]长茄子2个,盐适量,橄榄油、蒜蓉各少许。

  [制法]先将茄子洗净蒸熟,再放入橄榄油、盐、蒜蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料,保持口味的清淡。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]降脂,活血,通脉。

  方四红枣炖兔肉

  [原料]兔肉250克,红枣15枚,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

  [制法]①兔肉洗净切块,起油锅。

  ②兔肉和料酒入锅煸炒后出锅,盛入炖钵加红枣、葱、姜、盐少许,上屉蒸至熟烂即成。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]补中益气,补血止血。用于过敏性紫癜、消瘦乏力等。

  方五天麻双豆

  [原料]天麻10克,花生米100克,青豆50克,精盐、味精、香油各少许。

  [制法]①将天麻用蒸馏水浸泡提出药液,花生米用开水泡15分钟捏去皮,青豆用凉水涨发开。

  ②将花生米与青豆在开水锅内氽熟,捞出放入盘内,加入天麻液、精盐、味精、香油调匀即成。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]镇肝熄风,明目降压。头晕目眩,头痛,肢体麻木。

  方六双耳拌黄瓜

  [原料]水发银耳100克,水发木耳100克,黄瓜150克,熟豆油15克,香菜少许,精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

  [制法]①黄瓜洗净,切成小菱形片;香菜洗净,切成2厘米长的段;银耳、木耳洗净,撕开。

  ②将黄瓜、银耳、木耳分别用水烫熟捞出,用凉开水过凉,挤干水分,装盘;放上葱、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖一会,最后加精盐、味精、熟豆油,撒上香菜段,拌匀即成。

  [用法]佐餐食用。

  [功效]清热养阴,和血通络。用于冠心病、中风后遗症、高脂血症及高凝血状态等。

  方七独活祛湿汤

  [原料]独活15克,乌豆100克,米酒少许。

  [制法]将独活、乌豆加清水3~4碗煎汤,煎成1碗汤,去渣取汁。

  [用法]每日1~2次,加米酒温服。

  [功效]祛风止痛,通经活血。可辅治中风瘫痪、肢体强直、失语。

  方八三味牛肉羹

  [原料]牛肉500克,石风丹9~15克,红活麻、红牛膝各12克,葱、生姜、胡椒粉、精盐等各适量。

  [制法]①将万风丹、红活麻、红牛膝洗净,同装入纱布袋中,扎紧口。

  ②牛肉洗净,切片,与纱布药袋一起放入沙锅内,摆上葱节、姜片,加清水适量,用大火烧沸,改小火炖至牛肉熟,拣去葱节、姜片和纱布药袋,入胡椒粉、精盐调味即成。

  [用法]佐餐食。

  [功效]祛风,除湿,止痛,养血舒筋。主治风湿麻痹、半身不遂等症。

  方九南蛇北芪汤

  [原料]黄芪60克,南蛇肉200克,生姜3片。

  [制法]将蛇肉洗净,与黄芪、生姜共炖汤,加油、盐调味即可。

  [用法]饮汤食肉。

  [功效]益气通络。适用于气虚血瘀、脉络闭阻、口眼斜、口角流涎、语言不利、半身不遂、肢体麻木等症。

  方十黄芪桂芍粥

  [原料]黄芪、生姜各15克,炒白芍、桂枝各10克,粳米15克,大枣10克,砂糖20克。

  [制法]前4味水煎取汁,与洗净的粳米、大枣煮粥。

  [用法]每日1剂,1次服完。

  [功效]调和营卫,益气活血。用于脑血栓、血痹、肢体局部麻木、不知痛痒、中风后遗症等。

  方十一桂圆栗子粥

  [原料]栗子10个(去壳用肉),桂圆肉15克,粳米50克,白糖适量。

  [制法]①将栗子切成碎块,与米同煮成粥。

  ②粥熟时放桂圆肉,食用时加白糖少许。

  [用法]可做早餐,或不拘时食用。

  [功效]补肾,强筋,通脉。可辅治中风后遗症。

  方十二麦饭石粥

  [原料]麦饭石150克,大米150克。

  [制法]①将麦饭石捣碎成粉粒状,加水浸泡30分钟后,放火上煮熟,用纱布过滤取汁,去石。

  ②将淘洗干净的大米和麦饭石液汁放入锅内,用小火煮至米烂成粥。

  [用法]每日2次,早晚餐食用。

  [功效]健脾和胃,清热去湿,能促进机体的新陈代谢,对脑动脉硬化、高血压等病有保健作用。

  方十三艾蜜汁

  [原料]艾叶300克,蜂蜜300克。

  [制法]①将艾叶加水煎煮两次,合并两次煎液,用文火浓缩成稠膏状。

  ②加入蜂蜜,搅拌均匀,煮沸成膏状即可,收藏于瓷瓶中。

  [用法]每日2次,早晚各取15克,开水冲服。

  [功效]预防脑溢血。用于脑血管硬化出血等症。

  方十四冰糖乌龟饮

  [原料]乌龟3只,冰糖适量。

  [制法]取乌龟的血,加冰糖和水适量蒸服。

  [用法]随意饮服。

  [功效]主治半身不遂。

  方十五花蛇羌活酒

  [原料]白花蛇1条,白酒2000毫升,羌活60克,五加皮60克,天麻60克,防风30克。

  [制法]将蛇焙干,和其他组成共研末,用纱布包好,浸入酒中,封闭一周。

  [用法]每次饮酒15毫升,每日2次。

  [功效]主治半身不遂。

  方十六独活乌豆酒

  [原料]独活10~20克,乌豆60克,米酒适量。

  [制法]上料加水煎,煎后加米酒少许,去渣即可。

  [用法]随意饮用。

  [功效]主要用于半身不遂。

  方十七加味舒筋酒

  [原料]胡桃肉、龙眼肉各120克,枸杞子、制首乌、熟地黄各30克,白术、当归、川芎、牛膝、杜仲、豨莶草、茯苓、牡丹皮各15克,砂仁、乌药各5克,白酒10升。

  [制法]将前15味切碎,入布袋,置容器中,加入白酒2500毫升,加盖,隔水加热至沸,候冷,再加入白酒7500毫升,密封,浸泡7天后,过滤去渣,即成。

  [用法]代酒饮用。

  [功效]滋肾舒筋,养血祛风,温经通络。主要用于半身不遂,风痹麻木。

  方十八莶草除湿酒

  [原料]豨莶草(九制)712克,海风藤、千年健、威灵仙、油松节、牛膝、续断、桑寄生、白术、狗脊、苍术、陈皮、杜仲、当归、伸筋草、玉竹、秦艽各130克,地枫皮、没药(去油)、红花、独活、川芎、乳香(去油)各80克,肉桂60克,防己110克,麻黄20克,红糖5千克,白酒50千克。

  [制法]①将前26味捣碎,混匀,置容器中,加入白酒,密封,每日搅拌1次,l周后每周1次,浸泡30天以上,过滤去渣。

  ②另取红糖,用少量白酒加热溶化,加入滤液内,混匀,制成50千克药酒。静置10天,取上清液,滤过,贮瓶备用。

  ③九制豨莶草制作:稀莶草洗净,切碎,加黄酒适量,放入瓶内蒸透,焖一夜,晒干,再加黄酒,如此九蒸九晒,即成。

常见疾患药膳疗法(4)

  [用法]代酒饮用。

  [功效]活血补肾,祛风除湿。用于肝肾不足,骨痛膝弱,四肢麻痹,腰酸腿痛,手足无力,口眼斜,语言謇涩等症。

  方十九双活川芎酒

  [原料]羌活、独活各15克,川芎20克,黑豆(炒香)、火麻仁各30克,米酒2000毫升。

  [制法]①将羌活、独活、川芎、火麻仁捣碎,置容器中,加入米酒,密封,浸泡215天后,开封。

  ②将黑豆炒香令烟起,趁热投入酒中,候冷,过滤去渣,即成。

  [用法]代酒饮用。

  [功效]祛风,活血,解痉。用于中风初得,颈项强直,肩背酸痛,肢体拘急,时有恶风,发热等症。

  方二十椒附祛湿酒

  [原料]蜀椒、附子、生地黄、当归、牛膝、细辛、薏苡仁、酸枣仁、麻黄、杜仲、萆薢、五加皮、晚蚕沙、羌活各30克,白酒2000毫升。

  [制法]将前14味,捣碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5~7天后,过滤去渣,即成。

  [用法]代酒饮用。

  [功效]滋阴活血,祛风除湿,温经通络。用于妇人半身不遂,肌肉偏枯,或言语微涩,或口眼斜,活动艰难。

  方二一乌蛇黄芪酒

  [原料]乌蛇肉90克,炙黄芪60克,当归40克,桂枝30克,白芍25克,白酒3000毫升。

  [制法]将以上前5味切碎,置容器中,加入白酒,密封,隔水蒸煮1小时,取出待冷,浸泡7天后去渣,即成。

  [用法]日服3次,每次服20毫升。

  [功效]补气活血,祛风通络。适用于半身不遂、肌肉消瘦、肢体麻木等。

  感冒

  感冒是由流感病毒所引起的一种常见病,一年四季均可发生。在身体过度疲劳、着凉、抵抗力低下时容易染发此病。患者有咽喉发痒、鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰、头痛、发热、全身疲倦、四肢酸痛等症状。中医认为本病是因感受风邪或时行病毒而引起的,尤其在气候突变,寒暖异常且人体正气不足的情况下容易发生的。其病位主要在肺卫。外邪侵袭肺卫首当其冲,卫阳被遏,营卫失调,肺卫功能失和则发本病。中医也称“伤风”。

  方一薄荷粥

  [原料]干薄荷15克(鲜品30克),粳米100克,冰糖120克。

  [制法]①先将薄荷煎汤(不宜久煎,一般煮2~3分钟),去渣取汁。

  ②粳米洗净煮粥,待粥将熟时,加入冰糖适量及薄荷汤,再煮1~2沸即可。

  [用法]温热服,每日1~2次。

  [功效]疏散风热,清利咽喉。适用于风热感冒,头痛目赤,咽喉肿痛。

  [注意事项]①本品不宜多服、久食。

  ②秋冬季节不宜食。

  方二母鸡散寒汤

  [原料]老母鸡半只(350克左右),白菜心250克,料酒、葱节、姜片、食盐、味精各适量。

  [制法]①鸡肉切块放锅内加料酒、姜、葱、清水各适量,用小火煮约30分钟。

  ②白菜心从根部剖成8片,入锅后再煮沸8分钟左右,加食盐、味精调味即成。

  [用法]佐餐食用,每日l~3次,每次150~200毫升。

  [功效]解表清热,散风除寒。适用于春季风寒犯肺而致感冒、咳嗽、恶寒等。

  方三清热山楂汤

  [原料]山楂10克,银花30克,蜂蜜适量。

  [制法]①山楂、银花放入煲内,加清水适量,用大火烧沸,5分钟后,滤出药液。

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